More than just a Spargelessen
Werktags vom 24. April 2023 - 02. Juni 2023 ab 4 Personen auf Vorbestellung
Die besten Zutaten von den Feldern und Märkten im nahen Umkreis unseres Restaurants bzw. direkt aus dem Genussort Klingenberg am Main, veredelt mit Liebe und Kreativität, bilden den Rahmen für ein einzigartiges Menüerlebnis. Unser Frühlings-Arrangement rund um das königliche Gemüse.
Das Menü
I. Zur Einstimmung
Mini-Flammkuchen
Spargel | junger Gouda | Bärlauchpesto
Spargelsalat
Spargel | Frissée | Tomaten | Balsamico
II. Zum Hauptgang
Stangenspargel
Weißer Spargel | Röllfeld
Schnitzel
Fränkischer Landschweinerücken | Semmelhülle
Hausgebeizter Wildlachs
Orange | Sprossen | Kräuterbiskuit
Erlenbacher Bärlauchschinken
Metzgerei Schüßler | gekocht
Sautierte Kartoffeln
Petersilie | Butter
Sauce Hollandaise | zerlassene Butter
III. Zum süßen Abschluss
Erdbeer-Minz-Salat
Röllfelder Erdbeeren | Minze | süße Vinaigrette
Vanillecreme
Matcha Tee | Himbeersorbet
Weißes Schokoladen-Soufflé
Callebaut Schokolade | Strawberry Cheesecake-Kern
Sie möchten Ihr besonderes Spargel-Arrangement erleben?
Dann sichern Sie sich Ihren Tisch, um unser Tisch-Picknick zu genießen.
